物理性質

無色透明液體，有水果香味。易揮發， 與醇、酮、醚等多數有機溶劑混溶。20℃時在水中溶解2.9%（重量）。

化學性質

易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸；與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引著回燃。燃燒（分解）產物：一氧化碳、二氧化碳以及水。

合成方法

將醋酸、異丙醇和濃硫酸加入搪瓷釜，攪拌下加熱回流10h以上，降溫后用碳酸氫鈉或碳酸鈉飽和溶液中和至pH值7～8，用飽和食鹽水溶醋酸異丙酯

精制方法：常含有水、乙酸和異丙醇等雜質。精制時于100mL酯中加入50g碳酸鉀，充分搖動以除去酸。再用濃的氯化鈣溶液洗滌除去醇，無水氯化鈣干燥1晝夜后蒸餾。

應用領域

1.主要用作涂料、印刷油墨等的溶劑，也是工業上常用的脫水劑，藥物生產中的萃取劑及香料組分；

2.主要用作藥物的提取溶劑、涂料溶劑、印刷油墨溶劑、化學反應溶劑等。該品呈水果香氣，稀釋后有蘋果香氣，天然品存在于菠蘿、梨、可可等中，是中國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒香精和水果型香料的溶劑。

操作事項

密閉操作，局部排風。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。在清除液體和蒸氣前不能進行焊接、切割等作業。避免產生煙霧。避免與氧化劑、堿類接觸。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存事項

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、堿類、食用化學品分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

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